Schnitzel mit Kräuterpanade

Name: Schnitzel mit Kräuterpanade
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Deutsch,Alpenküche
Ingredients: 600 g Schweineschnitzel, roh (4 Schnitzel à 150 g); 1 Zweig(e) Petersilie; 1 Zweig(e) Thymian; 2 Stück, Gewichtsklasse M Eier, Hühnereier; 1 Prise(n) Salz/Jodsalz; 1 Prise(n) Pfeffer; 4 EL Paniermehl/Semmelbrösel; 2 EL Mehl, Weizenmehl; 1 EL Öl, Rapsöl

SmartPoints Wert pro Portion

Gesamtzeit

20 min

Zubereitungsdauer

10 min

Garzeit

10 min

Portion(en)

Schwierigkeitsgrad

Leicht

Anstatt in viel Butterschmalz wird das Schnitzel mit wenig Öl gebraten.

Zutaten

Schweineschnitzel, roh

600 g, (4 Schnitzel à 150 g)

Petersilie

1 Zweig(e)

Thymian

1 Zweig(e)

Eier, Hühnereier

2 Stück, Gewichtsklasse M

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Paniermehl/Semmelbrösel

4 EL

Mehl, Weizenmehl

2 EL

Öl, Rapsöl

1 EL

Anleitung

Schnitzel trocken tupfen und flacher klopfen. Petersilie und Thymian waschen, trocken schütteln und fein hacken. Für die Panade Eier mit Salz und Pfeffer in einem tiefen Teller verquirlen. Paniermehl mit Kräutern in einem weiteren tiefen Teller vermischen. Mehl in einem dritten tiefen Teller verteilen.
Schnitzel nacheinander erst in Mehl, dann in Ei und anschließen im Paniermehl wenden. Öl in einer Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und Schnitzel darin ca. 4 Minuten von jeder Seite braten. Schnitzel servieren.

Schnitzel mit Kräuterpanade

Zutaten

Anleitung

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