Schnelles Chili-Lamm mit Wokgemüse

Anleitung

1. Limette halbieren, eine Hälfte auspressen und andere Hälfte in Spalten schneiden. Für die Marinade Knoblauch pressen und mit Sambal Oelek, Sojasauce und Fischsauce verrühren. Lammfilet trocken tupfen, in Streifen schneiden, mit der Marinade in eine Gefrierbeutel geben, vorsichtig verkneten und im Kühlschrank ca. 5 Minuten marinieren.
2. Pak Choi waschen und grob hacken. Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Zwiebel schälen und in Streifen schneiden. Öl in einem Wok oder einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Zwiebelstreifen darin 2-3 Minuten anbraten.
3. Lammfiletstreifen samt Marinade hinzufügen und 2-3 Minuten anbraten. Pak Choi mit Paprikastreifen zufügen, ca. 3 Minuten mitbraten und mit Austernsauce und Limettensaft verfeinern. Schnelles Chili-Lamm mit Wokgemüse und Limettenspalten garniert servieren.