Schneller Kartoffeleintopf
5
Points®
Gesamtzeit: 40 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 25 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Eintöpfe lassen sich bestens einzeln portioniert einfrieren. Besser lässt sich "Fast Food" für's schnelle Mittagessen nicht vorbereitetn.
Zutaten
Kartoffeln
250 g
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
600 ml, (3 TL Instantpulver)
Zwiebel/n
1 Stück, klein
Wirsing
¼ Kopf, klein
Pflanzenöl
1 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Karotten/Möhren
1 Stück, klein
Crème légère
2 EL
Petersilie
1 Handvoll, einige Blätter glatte Petersilie zum Garnieren
Anleitung
1
Kartoffel in Würfel schneiden, in einem Topf mit 300 ml Brühe ca. 15 min. kochen und mit der Brühe pürieren.
2
Zwiebel in Ringe und Wirsing in feine Streifen schneiden. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, beides darin anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit restlicher Brühe ablöschen und ca. 10 min. weich garen. Wirsing mit der Brühe unter die Kartoffelmasse mischen.
3
Karotte in dünne Streifen schneiden. Crème légère unter die Suppe mischen, in eine Schale füllen, mit Karottenstiften und mit Petersilie bestreut servieren.
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