Schneller Kartoffeleintopf

Name: Schneller Kartoffeleintopf
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 250 g Kartoffeln; 600 ml Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet (3 TL Instantpulver); 1 Stück, mittelgroß Zwiebel/n; 1 Kopf Wirsing klein; 1 TL Öl, Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl; 1 Prise(n) Salz/Jodsalz; 1 Prise(n) Pfeffer; 1 Stück, mittel Karotten/Möhren; 3 EL Crème légère; 1 Hand voll Petersilie einige Blätter glatte Petersilie zum Garnieren

SmartPoints Wert pro Portion

Gesamtzeit

40 min

Zubereitungsdauer

15 min

Garzeit

25 min

Portion(en)

Schwierigkeitsgrad

Leicht

Eintöpfe lassen sich bestens einzeln portioniert einfrieren. Besser lässt sich "Fast Food" für's schnelle Mittagessen nicht vorbereitetn.

Zutaten

Kartoffeln

250 g

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

600 ml, (3 TL Instantpulver)

Zwiebel/n

1 Stück, mittelgroß

Wirsing

1 Kopf, klein

Öl, Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

1 TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Karotten/Möhren

1 Stück, mittel

Crème légère

3 EL

Petersilie

1 Hand voll, einige Blätter glatte Petersilie zum Garnieren

Anleitung

Kartoffel in Würfel schneiden, in einem Topf mit 300 ml Brühe ca. 15 min. kochen und mit der Brühe pürieren.
Zwiebel in Ringe und Wirsing in feine Streifen schneiden. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, beides darin anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit restlicher Brühe ablöschen und ca. 10 min. weich garen. Wirsing mit der Brühe unter die Kartoffelmasse mischen.
Karotte in dünne Streifen schneiden. Crème légère unter die Suppe mischen, in eine Schale füllen, mit Karottenstiften und mit Petersilie bestreut servieren.

Schneller Kartoffeleintopf

Zutaten

Anleitung

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