Foto Schneller Kartoffeleintopf von WW

Schneller Kartoffeleintopf

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
40 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
25 min
Portion(en)
1
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Eintöpfe lassen sich bestens einzeln portioniert einfrieren. Besser lässt sich "Fast Food" für's schnelle Mittagessen nicht vorbereitetn.

Zutaten

Kartoffeln

250 g

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

600 ml, (3 TL Instantpulver)

Zwiebel/n

1 Stück, mittelgroß

Wirsing

1 Kopf, klein

Öl, Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

1 TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Karotten/Möhren

1 Stück, mittel

Crème légère

3 EL

Petersilie

1 Hand voll, einige Blätter glatte Petersilie zum Garnieren

Anleitung

  1. Kartoffel in Würfel schneiden, in einem Topf mit 300 ml Brühe ca. 15 min. kochen und mit der Brühe pürieren.
  2. Zwiebel in Ringe und Wirsing in feine Streifen schneiden. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, beides darin anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit restlicher Brühe ablöschen und ca. 10 min. weich garen. Wirsing mit der Brühe unter die Kartoffelmasse mischen.
  3. Karotte in dünne Streifen schneiden. Crème légère unter die Suppe mischen, in eine Schale füllen, mit Karottenstiften und mit Petersilie bestreut servieren.