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Schnelle Ramen mit Schweinefilet

Schnelle Ramen mit Schweinefilet

7
Points®
Gesamtzeit
40 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
25 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Schweinefilet, roh

300 g

Misopaste

2 TL, dunkle

Frische Pilze

400 g, z. B. Champignons, Austernpilze, Shiitake

Ramen-Nudeln, trocken

100 g

Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln

2 Stück

Öl, Rapsöl

1 TL

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

1 Liter

Sojasauce

2 EL

Chilipulver/Chiliflocken

1 Prise(n)

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Anleitung

  1. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Schweinefilet trocken tupfen und mit 1 TL Misopaste bestreichen. Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, Schweinefilet darin ca. 5 Minuten rundherum braten, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im Backofen 15–20 Minuten fertig garen.
  2. Pilze trocken abreiben und in Stücke schneiden. Einen Topf auf mittlerer Stufe erhitzen, Pilze darin fettfrei ca. 7 Minuten anbraten, restliche Misopaste einrühren, mit Brühe ablöschen und ca. 3 Minuten köcheln lassen. Nudeln dazugeben, ca. 5 Minuten mitgaren und mit Sojasauce und Chiliflocken abschmecken.
  3. Frühlingszwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden. Nudeln mit Pilzen auf zwei Schalen verteilen und Brühe darübergießen. Schweinefilet in dünne Scheiben schneiden, daraufgeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Ramen mit Frühlingszwiebeln bestreut sofort servieren.

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