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Schnelle Nudeln aus dem Wok

Schnelle Nudeln aus dem Wok

7
Points®
Gesamtzeit
20 min
Zubereitungsdauer
5 min
Garzeit
15 min
Portion(en)
1
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Statt einer fertigen Gemüsemischung kannst du dein Gemüse auch selbst zusammenstellen, z. B. Champignons, Broccoli, Zuckererbsenschoten, Karotten und Mungobohnensprossen.

Zutaten

Ingwer

1 Stückchen, (ca. 1/2 cm)

Öl, Sesamöl

1 TL

Asia-Gemüsemischung, ohne Fett (TK)

200 g, Wokgemüse

Knoblauch

1 Zehe(n)

Soba-Nudeln, aus 100 % Buchweizen, trocken

50 g, unzubereitet

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Sojasauce

2 EL

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

125 ml, vegan (1/2 TL Instantpulver)

Teriyaki-Sauce

1 EL

Koriander

1 EL

Anleitung

  1. Ingwer fein würfeln. Öl im Wok erhitzen. Wokgemüse und Ingwer in den Wok geben, Knoblauch dazupressen und alles 3 Minuten bei starker Hitze anbraten. Sobanudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen.
  2. Sojasauce und Gemüsebrühe zum Gemüse geben, 5 Minuten köcheln lassen und Sobanudeln unterheben. Mit Teriyakisauce abschmecken und mit Koriander bestreuen.

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