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Schnelle Kompottfrüchte mit Kokosquark

Schnelle Kompottfrüchte mit Kokosquark

3
Points®
Gesamtzeit
20 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
10 min
Portion(en)
1
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Aprikosen, frisch

2 Stück

Brombeeren

6 Stück

Orangen/Apfelsinen

½ Stück, groß, Bio

Vanillezucker

1 TL

Minze

2 Blatt/Blätter

Joghurt, Magermilchjoghurt, Natur, bis 0,5 % Fett

50 g

Quark, Speisequark, Natur, bis 0,5 % Fett absolut/Magerquark (Magerstufe)

100 g

Kokoschips

1½ TL

Anleitung

  1. Aprikosen halbieren und entkernen. Brombeeren abspülen. 1 TL Schale von der Orangenschale abreiben. Saft auspressen. Orangenschale, -saft und Vanillezucker in einen Topf geben und kurz aufkochen lassen. Die Hitze reduzieren. Aprikosen und Brombeeren zugeben und zugedeckt 5 Minuten leicht köcheln lassen, bis die Aprikosen weich sind.
  2. Minze klein zupfen. Joghurt mit Quark und 1 TL Kokoschips glatt rühren. Kokosquark in einer Schüssel anrichten und die warmen Früchte mit dem Saft darauf verteilen. Mit restlichen Kokoschips und Minze verfeinern.
  3. Tipp: Schmeckt auch mit TK-Obst oder einer frischen Birne. Die Birne vorher schälen, vierteln und entkernen.

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