Schneewittchenkuchen
9
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 25 Min • Vorbereitung: 40 Min • Zubereitung: 45 Min • Portionen: 12 • Schwierigkeit: Einfach
In einigen Teilen Deutschlands auch als Donauwelle bekannt macht dieser Kuchen, egal mit welchem Namen, eine richtig gute Figur am Kuchenbuffet.
Zutaten
Halbfett Margarine, 39 % Fett
80 g
Zucker
85 g
Eier, Hühnereier
2 Stück, Gewichtsklasse M
Joghurt, Magermilchjoghurt, Natur, bis 0,5 % Fett
150 g
Mehl, Weizenmehl
120 g
Backpulver
1 TL
Pflanzenöl
1 TL
Paniermehl/Semmelbrösel
2 EL
Kakaopulver, ungezuckert/Backkakao
1 EL
Sauerkirschen/Schattenmorellen (Konserve ohne Zucker/Fruchtsüße)
680 g
Joghurt, Magermilchjoghurt, Natur, bis 0,5 % Fett
600 g
Frischkäse, bis 5 % Fett absolut
360 g
Zitronensaft
2 EL
Zimt
0.5 TL
Gelatine Fix/Sofort-Gelatine
4 Packung(en), klein
Tortenguss, ungezuckert
1 Päckchen
Saft von Obstkonserve, ohne Zucker
200 ml
Wasser
50 ml
Zucker
3 EL
Anleitung
1
Für den Teig Margarine mit 70 g Zucker cremig rühren, nach und nach die Eier unterrühren. Joghurt dazugeben. Mehl mit Backpulver mischen, darüber sieben und untermischen.
2
Eine beschichtete Springform (Ø 26 cm) mit Öl einfetten und mit Paniermehl ausstreuen. Die Hälfte des Teiges hinein geben. Den restlichen Teig mit Kakaopulver verrühren und auf den hellen Teig geben. Die Sauerkirschen abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen. Kirschen auf dem dunklen Teig verteilen, im vorgeheizten Backofen bei 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) auf mittlerer Schiene ca. 40–45 Minuten backen und in der Form ca. 2 Stunden lang auskühlen lassen.
3
Für den Belag Joghurt mit Frischkäse, Zitronensaft und Zimtpulver verrühren und mit restlichem Zucker abschmecken. Gelatine Fix nach Packungsanweisung einrühren und auf dem abgekühlten Kuchen verteilen. Kuchen ca. 1 Stunde kalt stellen.
4
Tortenguss nach Packungsanweisung mit Kirschsaft, Wasser und Zucker zubereiten, Kuchen damit überziehen und ca. 1 Stunde kalt stellen.
Das gefällt anderen auch
Werden Sie Teil des #1 von Ärzten empfohlenen Abnehmprogramms*
*Basierend auf einer Umfrage von Cerner Enviza aus dem Jahr 2023 unter 500 Ärzten, die Abnehmprogramme Patienten empfehlen.