Schmortopf mit Rinderfilet

Name: Schmortopf mit Rinderfilet
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 200 g Schalotten; 375 g Rinderfilet, roh; 2 TL Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl; 160 g Reis, Langkornreis, trocken; 100 ml Rotwein, schwer, 13 Vol.-%; 200 ml Fleischfond Rind; 600 g Tomaten (Konserve); 2 Blatt/Blätter Lorbeer; 2 Stück Nelken; 0.5 TL Zimt; 1 TL Zucker; 1 Prise(n) Salz/Jodsalz; 1 Prise(n) Pfeffer

Points®

Gesamtzeit

25 min

Zubereitungsdauer

10 min

Garzeit

15 min

Portion(en)

Schwierigkeitsgrad

Mittel

Dieses deftige Gericht ist mit raffinierten Zutaten schnell zubereitet: Rotwein, Nelken und Zimt machen daraus mehr als nur einen Eintopf.

Zutaten

Schalotten

200 g

Rinderfilet, roh

375 g

Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

2 TL

Reis, Langkornreis, trocken

160 g

Rotwein, schwer, 13 Vol.-%

100 ml

Fleischfond

200 ml, Rind

Tomaten (Konserve)

600 g

Lorbeer

2 Blatt/Blätter

Nelken

2 Stück

Zimt

½ TL

Zucker

1 TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Anleitung

Schalotten vierteln, Rindfleisch in Streifen schneiden. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Fleisch und Schalotten darin anbraten.
Reis nach Packungsanweisung zubereiten. Rotwein zum Fleisch angießen, Fond, Tomaten, Lorbeerblätter und Nelken zufügen und alles ca. 10 Minuten köcheln lassen. Mit Zimt, Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken und mit Reis servieren.

Schmortopf mit Rinderfilet

Zutaten

Anleitung

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