Schmorhähnchen mit Linsen
1
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 20 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 1 Std • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Thymian
1 EL, gehackt
Oregano
1 EL, gehackt
Rosmarin
1 EL, gehackt, gehackt
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Fenchel
1 Knolle(n), groß
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß
Karotten/Möhren
1 Stück, mittel
Mangold
200 g
Knoblauch
1 Zehe(n)
Hähnchenbrustfilet, roh
4 Stück
Öl, Rapsöl
1 TL
Linsen, grün/braun, trocken
100 g, grün
Geflügelfond
400 ml
Anleitung
1
Für die Kräutermischung Thymian, Oregano und Rosmarin mit Salz und Pfeffer mischen. Fenchel waschen, halbieren, Strunk entfernen und Fenchel fein hacken. Fenchelgrün hacken. Zwiebel und Karotte schälen und fein würfeln. Mangold waschen, trocken schleudern und weiße Stiele von den Blättern schneiden. Blätter in breite und Stiele in feine Streifen schneiden. Knoblauch pressen. Hähnchenbrustfilets trocken tupfen und halbieren.
2
Öl in einer großen Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Hähnchen darin ca. 2 Minuten von jeder Seite braten. Hähnchen herausnehmen und mit Kräutermischung bestreuen. Fenchel, Zwiebeln, Karotten und Knoblauch im Bratensatz ca. 3 Minuten braten. Linsen abspülen, abtropfen lassen und mit Mangoldstielen dazugeben. Linsen-Gemüse-Mischung mit Salz und Pfeffer würzen, mit Fond ablöschen und aufkochen.
3
Hähnchen in die Pfanne geben und auf niedriger Stufe mit Deckel 35–40 Minuten köcheln. Mangoldblätter dazugeben und ca. 2 Minuten mit Deckel mitgaren. Schmorhähnchen mit Fenchelgrün garnieren und servieren.
Das gefällt anderen auch
Werden Sie Teil des #1 von Ärzten empfohlenen Abnehmprogramms*
*Basierend auf einer Umfrage von Cerner Enviza aus dem Jahr 2023 unter 500 Ärzten, die Abnehmprogramme Patienten empfehlen.