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Schmorhähnchen mit Linsen

Schmorhähnchen mit Linsen

1
Points® value
Gesamtzeit
1 Std. 20 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
1 Std.
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Thymian

1 EL, gehackt

Oregano

1 EL, gehackt

Rosmarin

1 EL, gehackt, gehackt

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Fenchel

1 Knolle(n), groß

Zwiebel/n

1 Stück, mittelgroß

Karotten/Möhren

1 Stück, mittel

Mangold

200 g

Knoblauch

1 Zehe(n)

Hähnchenbrustfilet, roh

4 Stück

Öl, Rapsöl

1 TL

Linsen, grün/braun, trocken

100 g, grün

Geflügelfond

400 ml

Anleitung

  1. Für die Kräutermischung Thymian, Oregano und Rosmarin mit Salz und Pfeffer mischen. Fenchel waschen, halbieren, Strunk entfernen und Fenchel fein hacken. Fenchelgrün hacken. Zwiebel und Karotte schälen und fein würfeln. Mangold waschen, trocken schleudern und weiße Stiele von den Blättern schneiden. Blätter in breite und Stiele in feine Streifen schneiden. Knoblauch pressen. Hähnchenbrustfilets trocken tupfen und halbieren.
  2. Öl in einer großen Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Hähnchen darin ca. 2 Minuten von jeder Seite braten. Hähnchen herausnehmen und mit Kräutermischung bestreuen. Fenchel, Zwiebeln, Karotten und Knoblauch im Bratensatz ca. 3 Minuten braten. Linsen abspülen, abtropfen lassen und mit Mangoldstielen dazugeben. Linsen-Gemüse-Mischung mit Salz und Pfeffer würzen, mit Fond ablöschen und aufkochen.
  3. Hähnchen in die Pfanne geben und auf niedriger Stufe mit Deckel 35–40 Minuten köcheln. Mangoldblätter dazugeben und ca. 2 Minuten mit Deckel mitgaren. Schmorhähnchen mit Fenchelgrün garnieren und servieren.

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