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Schinken-Spargel-Auflauf

Schinken-Spargel-Auflauf

9
Points®
Gesamtzeit
50 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
35 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Eine Kombination aus zartem Spargel, würzigem Schinken und einer cremigen Sauce.

Zutaten

Spargel

750 g, (ersatzweise Konserve)

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Kartoffeln

500 g, gekocht

Schinken, roh (ohne Fettrand)

5 Scheibe(n)

Milch, fettarm, 1,5 % Fett

100 ml

Eier, Hühnereier

3 Stück, Gewichtsklasse M

Pfeffer

1 Prise(n)

Muskatnuss

1 Prise(n)

Petersilie

2 EL, gehackt

Käse, gerieben, 30 % Fett i. Tr.

40 g

Anleitung

  1. Spargel in Salzwasser ca. 10 Minuten bissfest garen und sehr gut abtropfen lassen. Kartoffeln in Würfel schneiden. Je 3–4 Spargelstangen mit 1 Scheibe Schinken umwickeln und mit Kartoffelwürfeln in eine Auflaufform (20 cm x 28 cm) geben.
  2. Milch mit Eiern verquirlen, kräftig mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen, Petersilie untermischen und das Gratin damit übergießen. Gratin mit Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) auf mittlerer Schiene ca. 35 Minuten backen.

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