Foto Schinken-Erbsen-Kroketten von WW

Schinken-Erbsen-Kroketten

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
30 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
15 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln

1 Bund

Kartoffeln

600 g, mehligkochend

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Senf, klassisch

1 EL, körnig

Öl, Rapsöl

2 TL

Schinkenwürfel, mager

100 g

Erbsen

100 g, (TK)

Eier, Hühnerei, Eiklar

1 Stück

Paniermehl/Semmelbrösel

60 g

Mixed Pickles

60 g, (4 EL)

Anleitung

  1. Frühlingszwiebeln in Streifen schneiden. Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in Salzwasser ca. 15 Minuten garen. Abgießen, zerstampfen und mit Senf vermischen. 1 TL Öl in einer Pfanne erhitzen und Frühlingszwiebeln darin 2–3 Minuten andünsten. Mit Schinken und Erbsen unter die Kartoffelmasse rühren und würzen.
  2. 8 Kroketten formen. Eiklar verquirlen. Kroketten erst in Eiklar, dann in Paniermehl wenden. Restliches Öl in einer Pfanne auf niedriger Stufe erhitzen, Kroketten ca. 5 Minuten braten und mit Mixed Pickles servieren.

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