Schinken-Brokkoli-Auflauf
6
Punkte®
Gesamtzeit: 35 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Ein tolles Abend- oder Mittagessen für Low Carb-Freunde.
Zutaten
Brokkoli
300 g
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
300 ml
Tomaten, frisch
1 Stück
Schinken, gekocht/ Kochschinken (ohne Fettrand)
3 Scheibe(n)
Eier, Hühnereier
1 Stück, Gewichtsklasse M
Frischkäse, bis 5 % Fett absolut
3 EL
Pflanzenöl
1 TL
Milch, entrahmt, 0,3 % Fett
50 ml
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Muskatnuss
1 Prise(n)
Anleitung
1
Backofen auf 200° C vorheizen. Brokkoli in Gemüsebrühe ca. 5 Minuten garen. Tomate und Schinken würfeln. Beides mit Brokkoli mischen, in eine Auflaufform geben.
2
Ei, Frischkäse, Öl und Milch verquirlen, salzen, pfeffern und mit Muskatnuss würzen. Eimasse über das Gemüse gießen. Auflauf ca. 10 Minuten überbacken.
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