Foto Schellfisch mit Sauce Tartare von WW

Schellfisch mit Sauce Tartare

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
40 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
25 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Kartoffeln

350 g, Bio-Drillinge

Broccoli

200 g

Zuckererbsenschoten

200 g

Schellfisch, roh

4 Filet(s)

Senf, klassisch

1 EL, grobkörnig

Orangen/Apfelsinen

1 Stück, unbehandelt, Schale und Saft

Zitronen

1 Stück, unbehandelt, Schale und Saft

Thymian

4 Zweig(e)

Rosmarin

2 Zweig(e)

Petersilie

1 Hand voll

Paniermehl/Semmelbrösel

50 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Öl, Rapsöl

2 TL

Joghurt, Griechischer Joghurt, Natur, bis 0,2 % Fett

100 g

Frischkäse, bis 5 % Fett absolut

50 g

Kapern

2 TL

Anleitung

  1. Kartoffeln mir Schale in einen großen Topf mit kaltem Wasser geben und zum Kochen bringen. Für 8-10 Minuten kochen. Broccoli in kleine Röschen teilen und mit den Zuckererbsenschoten für die letzten 2 Minuten zu den Kartoffeln geben und mitgaren. Abgießen.
  2. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Filets mit der Haut nach unten auf ein großes Stück Alufolie legen. Filets mit Senf und Orangen- und Zitronensaft bestreichen. Die Alufolie zu einem kleinen Paket verschließen und 12-15 Minuten im Ofen garen.
  3. Blätter vom Thymian und Rosmarin abstreifen und mit Petersilie grob hacken. 1 TL Petersilie beiseitelegen und die restlichen Kräuter mit Orangen- und Zitronenschale und Paniermehl mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. 1 TL Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Paniermehlmischung für 3-4 Minuten rösten.
  4. Restliches Öl in einer Grillpfanne auf hoher Stufe erhitzen. Kartoffeln halbieren oder vierteln. Zuckererbsenschoten diagonal halbieren und mit Broccoli und Kartoffeln in die Pfanne geben. Für 1-2 Minuten rundherum braten, bis das Gemüse leicht gebräunt ist.
  5. Für die Sauce Tartare Joghurt, Frischkäse, Kapern und restliche Petersilie vermischen und abschmecken.
  6. Fisch mit der Paniermehlmischung bestreuen und mit Gemüse und Sauce Tartare sofort servieren.

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