Schaschlickspieße mit tomatigen Perlgraupen

Anleitung

1. Paprika waschen, entstrunken, entkernen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Schweinersteaks waschen, trocken tupfen und ca. 2 cm groß würfeln. Zwiebel halbieren, schälen und 1 Hälfte quer vierteln, sodass einzelne Vierecke entstehen.
2. In einer mittleren Schüssel Schweinerücken, Paprika und geschnittene Zwiebel mit dem Gulaschgewürz marinieren und beiseitestellen. Die übrige Zwiebelhälfte fein würfeln. Thymian und Lorbeerblatt waschen, trocken schütteln, Thymianblättchen von den Stielen streifen und fein hacken.
3. Karotte waschen, schälen, längs halbieren und in ca. 0,5 cm dicke Halbmonde schneiden. In einem kleinen Topf 1 TL Öl auf hoher Stufe erhitzen und die Zwiebelwürfel mit Perlgraupen und Karotte darin ca. 2 Minuten braten. Passierte Tomaten, Thymian, Lorbeerblatt und ca. 150 ml Wasser in den Topf geben und alles auf mittlerer Stufe unter mehrmaligem Rühren ca. 20 Minuten köcheln.
4. Schweinesteaks, Paprika und Zwiebel nach Belieben auf Holzspieße spießen. In einer großen Pfanne 1 TL Öl auf mittlerer Stufe erhitzen und die Spieße darin unter mehrmaligem Wenden ca. 6 Minuten anbraten. Die Pfanne zudecken und Schaschlikspieße auf kleiner Stufe im Dampf ca. 5 Minuten garen.
5. Lorbeerblatt aus den Perlgraupen entfernen und diese mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schaschlikspieße aus der Pfanne nehmen und mit Perlgraupen auf Tellern verteilen und servieren.