Scharfer Glasnudelsalat
7
Points®
Gesamtzeit: 20 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Suchtgefahr - diesen scharf würzigen Glasnudelsalat werden Sie bestimmt öfter machen.
Zutaten
Glasnudeln, trocken
200 g
Paprika
2 Stück, rot
Paprika
2 Stück, gelb
Lauch/Porree
1 Stange(n), groß
Zucchini
1 Stück, klein
Karotten/Möhren
1 Stück, mittel
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Bambussprossen (Konserve)
250 g, Abtropfgewicht
Sojasauce
8 EL
Sambal Oelek
1½ TL
Öl, Sesamöl
1 TL
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
100 ml, (1/2 TL Instantpulver)
Honig
1 TL
Anleitung
1
Glasnudeln nach Packungsanweisung garen. Paprika, Lauch, Zucchini und Karotte in feine Streifen schneiden, salzen und alles zusammen vermischen. Bambusstrossen abtropfen lassen. Salatzutaten mit den Glasnudeln vermengen.
2
Aus Sojasauce, Sambal Oelek, Sesamöl, Brühe und Honig ein Dressing anrühren. Dressing mit den Salatzutaten mischen, mit Salz abschmecken und servieren.
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