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Foto Scharfer Garnelen-Kürbis-Auflauf von WW

Scharfer Garnelen-Kürbis-Auflauf

6
Points®
Gesamtzeit
55 min
Zubereitungsdauer
25 min
Garzeit
30 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Probieren Sie einmal etwas Neues aus! Wie wäre es mit diesem Auflauf, der edle Zutaten auf raffinierte Art kombiniert? Köstlich!

Zutaten

Kürbis

400 g, Fruchtfleisch (z. B. Hokkaido)

Zwiebel/n

2 Stück, mittelgroß

Chilischote/n

1 Stück, rot (ersatzweise Chilipulver)

Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

2 TL

Tomatensaft

300 ml

Paprika

2 Stück, gelb und rot

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Curry

1 TL

Pinienkerne

2 EL

Garnelen, ohne Schale

240 g

Käse, gerieben, 30 % Fett i. Tr.

40 g

Anleitung

  1. Kürbis und Zwiebeln in kleine Würfel und Chilischote in Ringe schneiden. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Kürbis-, Zwiebelwürfel und Chilischotenringe darin ca. 3 Minuten anbraten und mit Tomatensaft ablöschen. Paprika in Streifen schneiden und dazugeben. Alles mit Salz, Pfeffer und Currypulver würzen und weitere ca. 5 Minuten dünsten.
  2. Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne fettfrei anrösten. Gemüsemischung mit Garnelen in eine Auflaufform (23 cm x 32 cm) geben, mit Käse und Pinienkernen bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) auf mittlerer Schiene ca. 20– 25 Minuten backen.

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