Foto Scharfe Tomatensuppe mit roten Zwiebeln von WW

Scharfe Tomatensuppe mit roten Zwiebeln

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
45 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
25 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Bereite diese Suppe mit vollreifen Tomaten zu - der Geschmack ist unschlagbar!

Zutaten

Tomaten, frisch

4 Stück, groß

Zwiebel/n

1 Stück, groß, rot

Knoblauch

1 Zehe(n)

Öl, Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

2 TL

Tomatensaft

600 ml

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

300 ml

Italienische Kräuter

1 TL

Basilikum

8 Blatt/Blätter

Tabasco

1 Spritzer

Joghurt, Magermilchjoghurt, Natur, bis 0,5 % Fett

4 EL

Anleitung

  1. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2; Umluft 160° C) vorheizen. Tomaten in feine Würfel, Zwiebel und Knoblauch in Scheiben schneiden und auf ein mit Öl bepinseltes Backblech geben. Etwa 20–25 Minuten rösten, zwischendurch wenden. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
  2. Die Tomaten überbrühen, häuten und würfeln. Mit Tomatensaft und Gemüsebrühe in einem Kochtopf erhitzen. Das geröstete Gemüse, die getrockneten Kräuter, 1 TL Basilikum in feinen Streifen sowie Tabasco hinzufügen und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und bei halbgeöffneten Deckel für 5–10 Minuten leicht köcheln lassen. Suppe auf 4 Tellern verteilen und mit je 1 EL Joghurt und einigen Basilikumblättern servieren.