Scharfe One-Pot-Pasta mit Tatar
7
Punkte®
Gesamtzeit: 35 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß
Chilischote/n
1 Stück
Brokkoli
1 Stück
Öl, Olivenöl
1 TL
Tatar, roh
300 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Nudeln, trocken, jede Sorte
120 g
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
400 ml
Tomaten, Cocktailtomaten/Cherrytomaten
100 g
Petersilie
2 Zweig(e)
Sambal Oelek
½ TL
Anleitung
1
Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Chilischote waschen, entkernen und fein würfeln. Brokkoli waschen und in kleine Röschen teilen. Gegebenenfalls Brokkolistrunk schälen und in kleine Würfel schneiden.
2
Öl in einem Topf auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen, Tatar darin krümelig anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebel- und Chiliwürfel dazugeben und kurz mitbraten. Broccoliröschen, -würfel und Nudeln zufügen, mit Brühe ablöschen und mit Deckel ca. 10-12 Minuten garen, dabei gelegentlich umrühren.
3
Tomaten waschen und halbieren. Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken. Tomatenhälften, Sambal Oelek und Petersilie zu den Nudeln geben, kurz erwärmen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. One-Pot-Pasta servieren.
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