Foto Scharfe Karotten-Spinatsuppe von WW

Scharfe Karotten-Spinatsuppe

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
1 Std.
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
45 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Variieren Sie die Schärfe durch die Menge an Chili.

Zutaten

Zwiebel/n

1 Stück, mittelgroß

Sellerie, Staudensellerie/Bleichsellerie

1 Stange(n)

Karotten/Möhren

450 g

Knoblauch

1 Zehe(n)

Öl, Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

2 TL

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

1000 ml, heiß, (4 TL Instantpulver)

Chilipulver/Chiliflocken

½ TL, Chiliflocken

Koriander

25 g, frisch

Thymian

1 Zweig(e), frisch

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Spinat/Blattspinat

25 g, Babyspinat (aufgetaut, falls TK)

Crème légère

1 EL

Chilischote/n

½ Stück, rot

Anleitung

  1. Zwiebel schälen und klein schneiden. Sellerie und Karotten waschen und in Stücke schneiden. Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden.
  2. Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel und Sellerie glasig dünsten, Knoblauch dazugeben und ca. 1 Minute garen. Karotten, Brühe und Chiliflocken dazugeben.
  3. Koriander waschen, trocken schütteln, Blätter vom Stängel streifen und Stängel zur Suppe geben. Suppe zum Kochen bringen und ca. 30 Minuten garen.
  4. Suppe vom Herd nehmen, pürieren und mit Salz und Pfeffer würzen. Spinat waschen, trocken schleudern und dazugeben. Crème légère unterrühren. Chilischote waschen, entkernen und in feine Ringe schneiden. Karotten-Spinatsuppe mit Chiliringen und Korianderblättern bestreut servieren.

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