Scharfe Karotten-Linsen-Suppe
1
Punkte®
Gesamtzeit: 40 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 25 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß
Linsen, rot, trocken
75 g
Linsen, grün/braun (Konserve)
480 g
Karotten/Möhren
300 g
Öl, Olivenöl
1 TL
Garam Masala
2 TL
Chilipulver/Chiliflocken
¼ TL
Kurkuma/Curcuma
¼ TL
Tomaten (Konserve)
400 g
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
900 ml
Griechischer Joghurt, Natur, bis 0,2 % Fett
6 EL
Koriander
3 EL
Anleitung
1
Zwiebel mit Karotten schälen und würfeln. Öl in einem Topf auf mittlerer Stufe erhitzen und Zwiebelwürfel darin ca. 3 Minuten anbraten. Karottenwürfel, Garam Masala, Chilipulver und Kurkuma zufügen und ca. 1 Minute mitbraten.
2
Rote Linsen, Tomaten und Brühe dazugeben, kurz aufkochen und auf niedriger Stufe mit Deckel ca. 20 Minuten köcheln lassen. Grüne Linsen abgießen. Suppe pürieren, grüne Linsen zufügen und ca. 2 Minuten erwärmen. Scharfe Karotten-Linsen-Suppe mit Joghurt garnieren und mit Koriander bestreut servieren.
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