Foto Scharfe Fleischbällchen mit Udonnudeln von WW

Scharfe Fleischbällchen mit Udonnudeln

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
50 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
30 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Ein leckeres Gericht aus der asiatischen Küche.

Zutaten

Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln

1 Bund

Zitronengras

1¼ Stange(n)

Chilischote/n

1 Stück

Knoblauch

2 Zehe(n)

Ingwer

2 TL

Koriander

2 TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Öl, Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

1 TL

Tatar, roh

500 g

Bouillon/Brühe, zubereitet

450 ml

Pak Choi

4 Kopf, klein

Nudeln, trocken, jede Sorte

200 g, Udonnudeln

Anleitung

  1. Die Hälfte der Frühlingszwiebeln, Zitronengras und Chilischote in feine Ringe schneiden, Knoblauch hacken. Ingwer schälen und reiben. Alles mit Tatar vermengen und mit Koriander, Salz und Pfeffer würzen. Aus der Masse 12 Fleischbällchen formen.
  2. Die restlichen Frühlingszwiebeln hacken. Das Öl in einem Wok erhitzen und die Bällchen darin kross anbraten. Frühlingszwiebeln zufügen. Mit Brühe angießen, aufkochen lassen und danach bei mittlerer Hitze 25 Minuten köcheln lassen.
  3. Inzwischen die Pak-Chois halbieren und in kochendem Wasser 4–5 Minuten blanchieren. Die Udon-Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten. Alles zusammen in Schalen anrichten. Heiß servieren.

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