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Foto Scaloppine al Limone von WW

Scaloppine al Limone

4
Points®
Gesamtzeit
1 Std. 10 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
1 Std.
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Ein Klassiker aus der mediterranen Küche: dünn geschnittenes Kalbsfleisch mit Rosmarinkartoffeln.

Zutaten

Kartoffeln

400 g, klein, festkochend

Rosmarin

1 TL, gehackt

Öl, Olivenöl

5 TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Kalbsschnitzel

240 g, (2 Stück)

Zitronen

½ Stück

Marsala

1 EL

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

100 ml, (1/2 TL Instantpulver)

Anleitung

  1. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Kartoffeln waschen, halbieren und in eine Auflaufform (ca. 20 x 30 cm) geben. Rosmarin mit 3 TL Öl, Salz und Pfeffer verrühren. Kartoffeln mit Würzöl beträufeln und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 45 Minuten backen.
  2. Kalbsschnitzel trocken tupfen, flach klopfen, salzen und pfeffern. Restliches Öl in einer Pfanne erhitzen und Kalbsschnitzel darin ca. 2 Minuten von jeder Seite anbraten.
  3. Zitronenhälfte auspresse. Marsala, Brühe und 1 TL Zitronensaft zu den Kalbsschnitzeln geben und bei geringer Hitze ca. 10 Minuten gar ziehen lassen. Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. Scaloppine al Limone mit Rosmarinkartoffeln servieren. Dazu schmeckt frischer Salat.

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