Sauternes-Birnen
10
Points®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Sauternes ist ein edler, süßer Dessertwein aus Frankreich.
Zutaten
Birnen, frisch
4 Stück, mittel, fest
Dessertwein/Likörwein
200 ml, Sauternes-Wein
Zitronen
1 Stück, unbehandelt
Honig
2 EL
Zucker
50 g
Vanilleschote
1 Stück, davon das Mark
Crème légère
4 EL
Anleitung
1
Birnen im Ganzen schälen, dabei Stiel intakt lassen. Boden begradigen und Birnen in einen Topf stellen.
2
Sauternes angießen, Zitrone pessen, Zeste reißen und mit Honig und Zucker zu den Birnen geben. Vanilleschote der Länge nach halbieren und dazugeben.
3
Zum Kochen bringen, Temperatur reduzieren und ca. 10–15 Minuten garen. Die Garzeit hängt von der reife der Birnen ab.
4
Birnen auf Dessertteller setzen und mit Crème légère und Sauce servieren.
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