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Foto Sauternes-Birnen von WW

Sauternes-Birnen

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
30 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
20 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Sauternes ist ein edler, süßer Dessertwein aus Frankreich.

Zutaten

Birnen, frisch

4 Stück, mittel, fest

Dessertwein/Likörwein

200 ml, Sauternes-Wein

Zitronen

1 Stück, unbehandelt

Honig

2 EL

Zucker

50 g

Vanilleschote

1 Stück, davon das Mark

Crème légère

4 EL

Anleitung

  1. Birnen im Ganzen schälen, dabei Stiel intakt lassen. Boden begradigen und Birnen in einen Topf stellen.
  2. Sauternes angießen, Zitrone pessen, Zeste reißen und mit Honig und Zucker zu den Birnen geben. Vanilleschote der Länge nach halbieren und dazugeben.
  3. Zum Kochen bringen, Temperatur reduzieren und ca. 10–15 Minuten garen. Die Garzeit hängt von der reife der Birnen ab.
  4. Birnen auf Dessertteller setzen und mit Crème légère und Sauce servieren.

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