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Rucolasalat mit Steakstreifen und gebratenen Champignons

Rucolasalat mit Steakstreifen und gebratenen Champignons

2
Points®
Gesamtzeit
25 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
10 min
Portion(en)
1
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Karotten/Möhren

1 Stück, mittel

Rucola/Rauke

50 g

Steak, Rind/Rindersteak, roh

100 g

Champignons, frisch

100 g, braun

Essig, Balsamicoessig

1 EL, dunkel

Gelee/Marmelade/Konfitüre, kalorienreduziert

1 TL, Johannisbeere

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

1 EL, (1 Prise Instantpulver)

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Öl, Olivenöl

1 TL

Anleitung

  1. Karotte schälen und raspeln. Rucola waschen und trocken schleudern. Rindersteak trocken tupfen und in Streifen schneiden. Champignons trocken abreiben und in Scheiben schneiden.
  2. Für das Dressing Essig mit Konfitüre und Brühe verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen, Steakstreifen darin 3-4 Minuten rundherum braten, mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen.
  3. Champignonscheiben im Bratensatz ca. 3 Minuten braten und mit Salz und Pfeffer würzen. Rucola mit Karottenraspeln vermischen, Champignons darauf verteilen und Steakstreifen darauf anrichten. Rucolasalat mit Dressing beträufeln und servieren.

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