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Rucolasalat mit Orangen–Senf–Dressing

Rucolasalat mit Orangen-Senf-Dressing

0
Points®
Gesamtzeit
10 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
0 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Ein Hochgenuss für alle Sinne!

Zutaten

Rucola/Rauke

70 g

Schalotten

1 Stück

Orangen/Apfelsinen

1 Stück, groß

Paprika

1 Stück, rot

Senf, klassisch

3 TL

Essig, Weinessig

2 EL, weiß

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

5 EL, (2 Prisen Instantpulver)

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Anleitung

  1. Rucola waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zerteilen. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Orange schälen und filetieren, den Saft dabei auffangen. Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Salatzutaten mischen.
  2. Für das Dressing Orangensaft mit Senf, Essig und Brühe verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Dressing über den Rucolasalat geben, vermengen und servieren.

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