Rucolafrischkäse mit Pinienkernen
1
Points®
Gesamtzeit: 10 Min • Vorbereitung: 5 Min • Zubereitung: 5 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Rucola/Rauke
20 g
Pinienkerne
2 TL
Frischkäse, bis 5 % Fett absolut
4 EL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Zitronensaft
½ TL
Anleitung
1
Rucola waschen, trocken schleudern und hacken. Pinienkerne fettfrei in einer Pfanne auf mittlerer Stufe 2–3 Minuten rösten, grob hacken und mit Rucola und Frischkäse verrühren.
2
Rucolafrischkäse mit Salz und Pfeffer würzen, mit Zitronensaft verfeinern und servieren. Der Rucolafrischkäse hält sich 1–2 Tage im Kühlschrank.
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