Rouladen Schweizer Art
2
Points®
Gesamtzeit: 1 Std • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 45 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Hier garen Gemüse, Kartoffeln und Rouladen in einem Topf!
Zutaten
Rinderrouladen, roh, ohne Füllung
120 g
Senf, klassisch
1 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Karotten/Möhren
2 Stück, mittel
Staudensellerie/Bleichsellerie
1 Stange(n)
Zwiebel/n
1 Stück, klein
Champignons, frisch
100 g
Kartoffeln
200 g
Pflanzenöl
1 TL
Knoblauch
1 Zehe(n), gepresst
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
250 ml, (1 TL Instantpulver)
Tomatenmark
2 TL
Lorbeer
1 Blatt/Blätter
Rosmarin
1 TL
Speisestärke
1 TL
Wasser
2 EL
Anleitung
1
Roulade flach klopfen, mit Senf, Salz und Pfeffer würzen. Karotten und Sellerie in Stücke schneiden und der Länge nach vierteln. Je ein Stück Sellerie, Karotte und 1 TL Zwiebel auf die Roulade geben. Fleisch aufrollen, mit einem Holzspieß feststecken.
2
Restliches Gemüse und Kartoffeln klein schneiden. Öl erhitzen, Roulade darin anbraten, Gemüse, Knoblauch, Kartoffeln, Brühe, Tomatenmark und Gewürze dazugeben und bei kleiner Hitze ca. 40 Min. garen. Speisestärke mit kaltem Wasser anrühren, zur Sauce geben, aufkochen und Rouladen Schweizer Art servieren.
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