Foto Rote-Bete-Trauben-Chutney von WW

Rote-Bete-Trauben-Chutney

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
45 min
Zubereitungsdauer
25 min
Garzeit
20 min
Portion(en)
8
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Die Kombination ist einfach genial: Obst, Gemüse und eine Fülle von Gewürzen gehen eine fantastische Verbindung ein.

Zutaten

Rote Bete, frisch

500 g

Salz/Jodsalz

1 TL

Zwiebel/n

4 Stück, mittelgroß

Weintrauben

250 g, hell, kernlos

Rosinen

50 g

Zimt

1½ Stange(n), 1–2 Stangen

Nelken

7 Stück

Essig, Weinessig

125 ml, Rotweinessig

Zucker, Brauner Zucker

100 g

Dr. Oetker Zitronensäure

1 Packung(en), (oder jede andere Marke)

Dr. Oetker Einmachhilfe

1 Packung(en), (oder jede andere Marke)

Anleitung

  1. Rote Bete schälen und grob reiben. In Salzwasser 2–3 Minuten blanchieren, abgießen und abtropfen lassen. Zwiebeln würfeln. Rote Bete, Zwiebeln, Weintrauben, Rosinen, Zimt, Nelken, Essig, Zucker und Salz in einen Topf geben. Zugedeckt ca. 10–15 Minuten köcheln lassen. Dann offen unter Rühren ca. 5 Minuten sämig einkochen.
  2. Chutney mit Salz abschmecken. Zitronensäure und Einmachhilfe zufügen und einmal aufkochen. Nelken entfernen. Zwei Einmachgläser (375 ml Inhalt) mit heißem Wasser vorspülen. Das Chutney einfüllen und luftdicht verschließen.