Rote-Bete-Trauben-Chutney
4
Punkte®
Gesamtzeit: 45 Min • Vorbereitung: 25 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 8 • Schwierigkeit: Einfach
Die Kombination ist einfach genial: Obst, Gemüse und eine Fülle von Gewürzen gehen eine fantastische Verbindung ein.
Zutaten
Rote Bete, frisch
500 g
Salz/Jodsalz
1 TL
Zwiebel/n
4 Stück, mittelgroß
Weintrauben
250 g, hell, kernlos
Rosinen
50 g
Zimt
1½ Stange(n), 1–2 Stangen
Nelken
7 Stück
Essig, Weinessig
125 ml, Rotweinessig
Brauner Zucker
100 g
Dr. Oetker Zitronensäure
1 Packung(en), (oder jede andere Marke)
Dr. Oetker Einmachhilfe
1 Packung(en), (oder jede andere Marke)
Anleitung
1
Rote Bete schälen und grob reiben. In Salzwasser 2–3 Minuten blanchieren, abgießen und abtropfen lassen. Zwiebeln würfeln. Rote Bete, Zwiebeln, Weintrauben, Rosinen, Zimt, Nelken, Essig, Zucker und Salz in einen Topf geben. Zugedeckt ca. 10–15 Minuten köcheln lassen. Dann offen unter Rühren ca. 5 Minuten sämig einkochen.
2
Chutney mit Salz abschmecken. Zitronensäure und Einmachhilfe zufügen und einmal aufkochen. Nelken entfernen. Zwei Einmachgläser (375 ml Inhalt) mit heißem Wasser vorspülen. Das Chutney einfüllen und luftdicht verschließen.
Das gefällt anderen auch
Werden Sie Teil des #1 von Ärzten empfohlenen Abnehmprogramms*
*Basierend auf einer Umfrage von Cerner Enviza aus dem Jahr 2023 unter 500 Ärzten, die Abnehmprogramme Patienten empfehlen.