Rote Bete Salat

Name: Rote Bete Salat
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 250 g Blumenkohl; 2 TL Öl, Olivenöl; 1 TL Curry; 1 Prise(n) Salz/Jodsalz; 265 g Kichererbsen (Konserve); 0.5 Stück Gurke, Salatgurke; 150 g Rote Bete (Konserve); 3 EL Zitronensaft; 2 TL Tahin Sesampaste; 1 EL Koriander gehackt; 0.5 TL Kreuzkümmel/Cumin; 1 Prise(n) Pfeffer; 50 g Schafskäse/Feta 25 % Fett i. Tr. (9 % Fett absolut)

Points®

Gesamtzeit

40 min

Zubereitungsdauer

15 min

Garzeit

25 min

Portion(en)

Schwierigkeitsgrad

Leicht

Zutaten

Blumenkohl

250 g

Öl, Olivenöl

2 TL

Curry

1 TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Kichererbsen (Konserve)

265 g

Gurke, Salatgurke

½ Stück

Rote Bete (Konserve)

150 g

Zitronensaft

3 EL

Tahin Sesampaste

2 TL

Koriander

1 EL, gehackt

Kreuzkümmel/Cumin

½ TL

Pfeffer

1 Prise(n)

Schafskäse/Feta 25 % Fett i. Tr. (9 % Fett absolut)

50 g

Anleitung

Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Blumenkohlröschen mit Olivenöl, Curry und Salz vermischen und im Backofen ca. 25 Minuten rösten. Kichererbsen abtropfen lassen. Salatgurke würfeln. Rote Bete würfeln. Für das Dressing Olivenöl, Zitronensaft, Tahin, gehackten Koriander, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer verrühren und in 2 Gläser (Inhalt ca. 500 ml) geben. Rote Bete, Kichererbsen, Gurken und Blumenkohl darauf schichten, Schafskäse darüberbröseln, verschließen und kalt stellen.

Rote Bete Salat

Zutaten

Anleitung

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