Rote Bete Salat
5
Points®
Gesamtzeit: 40 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 25 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Blumenkohl
250 g
Öl, Olivenöl
2 TL
Curry
1 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Kichererbsen (Konserve)
265 g
Gurke, Salatgurke
½ Stück
Rote Bete (Konserve)
150 g
Zitronensaft
3 EL
Tahin Sesampaste
2 TL
Koriander
1 EL, gehackt
Kreuzkümmel/Cumin
½ TL
Pfeffer
1 Prise(n)
Schafskäse/Feta 25 % Fett i. Tr. (9 % Fett absolut)
50 g
Anleitung
1
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Blumenkohlröschen mit Olivenöl, Curry und Salz vermischen und im Backofen ca. 25 Minuten rösten. Kichererbsen abtropfen lassen. Salatgurke würfeln. Rote Bete würfeln. Für das Dressing Olivenöl, Zitronensaft, Tahin, gehackten Koriander, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer verrühren und in 2 Gläser (Inhalt ca. 500 ml) geben. Rote Bete, Kichererbsen, Gurken und Blumenkohl darauf schichten, Schafskäse darüberbröseln, verschließen und kalt stellen.
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