Foto Rote-Bete-Kartoffel-Suppe von WW

Rote-Bete-Kartoffel-Suppe

3 - 6
PersonalPoints™ pro Portion
Gesamtzeit
55 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
35 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Zwiebel/n

1 Stück, klein

Kartoffeln

350 g

Rote Bete, frisch

350 g

Karotten/Möhren

200 g

Olivenöl

1 TL

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

500 ml, (2 TL Instantpulver)

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Rosmarin

½ TL, getrocknet

Balsamicoessig

2 EL, dunkel

Tafelmeerrettich

1 TL

Crème légère

2 EL

Anleitung

  1. Zwiebel, Kartoffeln und Rote Bete schälen und in kleine Würfel schneiden. Karotten schälen und in Scheiben schneiden.
  2. Öl in einem Topf auf mittlerer Stufe erhitzen und Zwiebeln mit Roten Beten und Karotten darin ca. 5 Minuten anbraten. Kartoffeln dazugeben, mit Brühe ablöschen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Deckel 25–30 Minuten köcheln lassen.
  3. Suppe mit Rosmarin, Essig und Meerrettich verfeinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Rote-Bete-Kartoffel-Suppe mit Crème légère garniert servieren.