Rösttomaten-Baguette
10
Punkte®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Du kannst das Baguette auch in Scheiben schneiden, rösten und mit der Tomatenmischung belegen – so hast du kleine Happen im Bruschetta-Style.
Zutaten
Schalotten
1 Stück
Knoblauch
1 Zehe(n)
Paprika
1 Stück, klein, kleine grüne
Tomaten, Cocktailtomaten/Cherrytomaten
200 g, bunte
Öl, Olivenöl
2 TL
Essig, Balsamicoessig
1 EL, dunkler
Thymian
2 TL, gehackt
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
EDEKA Bio Vollkorn-Kruste Baguette
250 g
Anleitung
1
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Schalotte schälen und mit Knoblauch fein würfeln. Paprika waschen, entkernen und in Stücke schneiden. Tomaten waschen und halbieren. Schalotten, Knoblauch, Paprika und Tomaten mit Öl, Essig, Thymian, Salz und Pfeffer in einer Auflaufform (ca. 15 x 25 cm) vermischen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 10 Minuten backen.
2
Baguette neben das Gemüse aufs Rost legen und ca. 10 Minuten mitbacken. Baguette halbieren und aufschneiden. Untere Hälften mit Gemüsemischung belegen und mit oberen Hälften abdecken. Rösttomaten-Baguette genießen.
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