Rosenkohl mit Röstihaube
3
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 5 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 45 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß
Öl, Rapsöl
3 TL
Rosenkohl
1000 g
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
300 ml
Kartoffeln
750 g
Frischkäse, bis 5 % Fett absolut
150 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Majoran
3 TL
Muskatnuss
1 Prise(n)
Haselnüsse
2 TL, gehobelt
Anleitung
1
Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Zwiebel fein würfeln. 2 TL Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebelwürfel darin andünsten. Rosenkohl zufügen, kurz mit andünsten. Mit 200 ml Brühe ablöschen, aufkochen und zugedeckt ca. 5 Minuten garen. Kartoffeln schälen und raspeln.
2
Eine Auflaufform mit restlichem Öl fetten. Rosenkohl hineingeben und Kartoffelraspel gleichmäßig darauf verteilen. Frischkäse mit restlicher Gemüsebrühe verrühren und mit Salz, Pfeffer, 1 TL gehacktem Majoran und Muskat kräftig würzen und über die Kartoffeln geben.
3
Im Backofen auf mittlerer Schiene 40-45 Minuten backen, 5 Minuten vor Backende mit Nüssen bestreuen und weiterbacken. Mit restlichem Majoran garniert servieren.
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