Roastbeefröllchen auf Rucolasalatbett
3
Points®
Gesamtzeit: 20 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Salat mal anders! Ein Geschmacksfeuerwerk für Ihren Gaumen.
Zutaten
Rucola/Rauke
80 g
Granatapfel
½ Stück
Frischkäse, bis 5 % Fett absolut
2 EL
Quark, Speisequark, Natur, bis 0,5 % Fett absolut/Magerquark (Magerstufe)
1 EL
Milch, fettarm, 1,5 % Fett
1 EL
Majoran
½ TL, getrocknet
Petersilie
1 EL, gehackt, glatt
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Roastbeef, gegart, Natur
4 Scheibe(n)
Öl, Olivenöl
1 TL
Essig, Balsamicoessig
2 EL, dunkel
Senf, klassisch
1 TL, mittelscharf (bevorzugt Feigensenf)
Liebstöckel
¼ TL, getrocknet
Paranüsse
10 g, gehackt (ersatzweise Haselnüsse)
Chilipulver/Chiliflocken
1 Prise(n)
Anleitung
1
Salat in mundgerechte Stücke zupfen und auf 2 Tellern anrichten. Granatapfel aushöhlen und Kerne darüber streuen.
2
Frischkäse mit Quark, Milch, Majoran und Petersilie verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Roastbeefscheiben zu Röschen rollen, mit der Creme füllen und auf dem Salat anrichten.
3
Aus Öl, Essig, Senf und Liebstöckel ein Dressing anrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Salat und Roastbeefröllchen damit beträufeln, mit Paranüssen bestreuen und mit Chilipulver bestäuben.
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