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Foto Risotto-Auflauf mit Meeresfrüchten von WW

Risotto-Auflauf mit Meeresfrüchten

8
Points®
Gesamtzeit
40 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
25 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Risotto aus dem Backofen? So geht's!

Zutaten

Safran

2 g, (einige Fäden)

Reis, Risottoreis, trocken

225 g, unzubereitet

Bouillon/Brühe, zubereitet

700 ml, Geflügel (3 TL Instantpulver)

Chorizo

40 g

Zwiebel/n

1 Stück, groß

Knoblauch

2 Zehe(n)

Öl, Rapsöl

1 TL

Essig, Weinessig

1 EL, Weißweinessig

Paprika

1 Stück, gelb

Tomaten (Konserve)

400 g, stückig

Petersilie

2 Zweig(e)

Meeresfrüchte-Mix/Frutti di Mare, roh

400 g, (TK)

Erbsen, frisch/TK

100 g, (TK)

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Anleitung

  1. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umlfut: 180° C) vorheizen. Safran und Brühe mischen.
  2. Chorizo enthäuten, Zwiebel und Knoblauch schälen und mit Chorizo fein schneiden. Öl in einem feuerfesten Topf erhitzen und Chorizo, Zwiebel und Knoblauch darin ca. 1 Minute garen. Reis unterrühren, mit Weißweinessig ablöschen und einige Sekunden garen.
  3. Paprika waschen, entkernen und klein schneiden. Safranbrühe in die Pfanne gießen und Paprika und Tomaten dazugeben. Aufkochen, vom Herd nehmen, abdecken und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 18 Minuten garen.
  4. Petersilie waschen, trocken schütteln, klein schneiden und mit Meeresfrüchten, Erbsen, Salz und Pfeffer unter den Reis rühren. Abgedeckt weitere ca. 5 Minuten im Backofen garen und servieren.

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