Rindfleisch-Rucola-Pasta
7
Punkte®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Braten Sie das Steak ganz nach Ihren Vorlieben von blutig bis durch.
Zutaten
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß, rot
Tomaten, Cocktailtomaten/Cherrytomaten
100 g
Rosmarin
2 Zweig(e)
Öl, Rapsöl
1 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Vollkornnudeln, trocken, jede Sorte
125 g, Penne
Rumpsteak
2 Stück
Gewürz
2 TL, Steakgewürz
Essig, Balsamicoessig
2 EL
Rucola/Rauke
50 g
Anleitung
1
Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Zwiebel schälen und achteln, Tomaten waschen, Rosmarin waschen und trocken schütteln. Backblech mit 1/2 TL Öl bestreichen. Zwiebeln, Tomaten und Rosmarin darauf verteilen und mit Salz und Pfeffer würzen. Im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 15 Minuten garen.
2
Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen, abgießen und warmhalten.
3
Pfanne stark erhitzen, Steaks beidseitig mit restlichem Öl bestreichen und mit Steakgewürz bestreuen. Ca. 3–4 Minuten (blutig) oder 5–6 Minuten (medium) von beiden Seiten braten, dabei nur einmal wenden. Aus der Pfanne nehmen und ca. 5 Minuten abgedeckt ruhen lassen.
4
Essig und 2 EL kaltes Wasser in die heiße Pfanne geben und verrühren. Steak diagonal in dünne Streifen schneiden und mit Nudeln und Gemüse in die Pfanne geben. Rucola waschen, trocken schleudern und dazugeben. Ca. 1–2 Minuten garen und sofort servieren.
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