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Foto Rindfleisch-Quesadillas mit Salsa von WW

Rindfleisch-Quesadillas mit Salsa

10
Points®
Gesamtzeit
55 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
45 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Ein Klassiker der mexikanischen Küche.

Zutaten

Tatar, roh

400 g

Zwiebel/n

1 Stück, mittelgroß

Paprika

1 Stück, rot

Knoblauch

1 Zehe(n)

Kreuzkümmel/Cumin

1 TL, gemahlen

Paprikapulver

2 TL

Tomatenmark

2 EL

Wasser

300 ml, kalt

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln

1 Bund

Tomaten, Cocktailtomaten/Cherrytomaten

125 g

Limettensaft

1 Spritzer

Koriander

1 EL, frisch, gehakt

Wraps/Tortillawraps

8 Stück, klein

Käse, gerieben, 30 % Fett i. Tr.

60 g

Anleitung

  1. Tatar in einer Pfanne krümelig anbraten. Zwiebel schälen und klein schneiden. Paprika waschen, halbieren, entkernen und würfeln. Beides zum Tatar geben und ca. 2–3 Minuten garen.
  2. Knoblauch dazupressen. Cumin, Paprikapulver und Tomatenmark dazugeben, gut verrühren und ca. 1–2 Minuten garen. Wasser dazugeben und aufkochen. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken und ca. 25–30 Minuten garen, bis die Sauce eingedickt ist.
  3. Für die Salsa Lauchzwiebeln waschen und fein schneiden, Tomaten waschen und halbieren. Beides mit Limettensaft und Koriander mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Eine beschichtete Pfanne erhitzen, 1 Tortilla hineinlegen, mit 1/4 der Tatarmasse bestreichen, 1/4 des Käses darauf verteilen und mit 1 weiteren Tortilla abdecken. Abgedeckt ca. 1–2 Minuten garen. Tortillas in der Pfanne wenden, eventuell mit Hilfe eines Tellers, und weitere ca. 1–2 Minuten garen. Warm stellen und mit restlichen Tortillas ebenso verfahren. Quesadillas auf 4 Teller legen, jeweils vierteln und mit Salsa servieren.

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