Rindertatar mit Ingwer und Erdnüssen
3
Punkte®
Gesamtzeit: 20 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 5 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Rinderfilet, roh
200 g
Sojasauce
3 EL
Limettensaft
1 EL
Koriander
½ Bund
Chilischote/n
1 Stück, rot
Sushi Ingwer/Gari Ingwer
20 g
Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln
2 Stück
Kopfsalat
8 Blatt/Blätter
Erdnüsse, geröstet und gesalzen
1 EL
Brot, Baguettebrot
4 Scheibe(n)
Anleitung
1
Rinderfilet trocken tupfen, sehr fein würfeln, mit 2 EL Sojasauce und Limettensaft vermischen und kurz ziehen lassen.
2
Koriander waschen, trocken schütteln und fein hacken. Chilischote waschen, entkernen und in feine Ringe schneiden. Ingwer fein hacken. Frühlingszwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden.
3
Rinderfilet mit Koriander, Chili, Ingwer und Frühlingszwiebeln vermengen. Salat waschen und trocken schleudern. Erdnüsse grob hacken und fettfrei in einer Pfanne auf mittlerer Stufe 2–3 Minuten rösten. Rindertatar auf Salatblättern anrichten, mit Erdnüssen bestreuen und mit Baguette servieren.
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