Rindertatar mit Avocado und Bratpaprika
5
Punkte®
Gesamtzeit: 40 Min • Vorbereitung: 25 Min • Zubereitung: 5 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Dieses Gericht lässt sich auch toll in einem Glas anrichten und bei einer Party servieren.
Zutaten
Rinderfilet, roh
200 g
Zitronen
½ Stück
Meersalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Gewürzgurke/n
1 Stück
Jalapenos/Pfefferoni, in Lake
6 Stück
Spinat/Blattspinat
150 g
Knoblauch
1 Zehe(n)
Petersilie
1 EL, gehackt
Paprika
150 g
Chilischote/n
½ Stück
Öl, Olivenöl
3 TL
Avocado, frisch (verzehrbarer Anteil)
60 g
Anleitung
1
Rinderfilet trocken tupfen und fein hacken. 1 TL Zitronenschale abreiben und Zitronenhälfte auspressen. Tatar mit Zitronenschale, 2 TL Öl und Salz mischen und ca. 10 Minuten kalt stellen. Avocadofruchtfleisch in Spalten schneiden. Gewürzgurke mit Jalapeñoringen fein hacken, mit Salz und Pfeffer würzen und mit der Hälfte des Zitronensafts verfeinern.
2
Spinat waschen und trocken schleudern. Knoblauch hacken. Restliches Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Knoblauch mit Spinat darin 1–2 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Petersilie verfeinern.
3
Bratpaprika waschen, Deckel abschneiden, entkernen und Spinatmischung einfüllen. Eine Grillpfanne auf hoher Stufe erhitzen und Bratpaprika fettfrei darin 2–3 Minuten rundherum braten. Chilischote waschen, entkernen und in feine Ringe schneiden.
4
Tatar, Avocadospalten, Gurken-Jalapeño-Mischung und Bratpaprika auf Tellern anrichten. Avocadospalten mit restlichem Zitronensaft beträufeln, mit Salz und Pfeffer abschmecken und Rindertatar mit Chiliringen bestreut servieren.
Das gefällt anderen auch
Werden Sie Teil des #1 von Ärzten empfohlenen Abnehmprogramms*
*Basierend auf einer Umfrage von Cerner Enviza aus dem Jahr 2023 unter 500 Ärzten, die Abnehmprogramme Patienten empfehlen.