Foto Rindersteaks mit Röstzwiebelsauce von WW

Rindersteaks mit Röstzwiebelsauce

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
45 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
30 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Schmeckt groß und klein und macht dabei noch richtig satt.

Zutaten

Spitzkohl

900 g

Zwiebel/n

4 Stück, mittelgroß

Thymian

3 Zweig(e)

Öl, Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

4 TL

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

375 ml, (2 TL Instantpulver)

Spätzle, trocken

160 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Rindersteak

720 g, 4 Steaks (à 180 g)

Pfeffer

1 Prise(n), bunt

Speisestärke

1 TL

Wasser

1 EL

Petersilie

2 TL, gehackt

Anleitung

  1. Kohl putzen, vierteln, den Strunk entfernen und Kohl in Streifen schneiden. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Thymian waschen, trocken schütteln und Blättchen abzupfen. 1 Teelöffel Öl in einem Topf erhitzen und Kohlstreifen darin ca. 3-5 Minuten anbraten. Mit 125 ml Brühe ablöschen und zugedeckt ca. 15 Minuten dünsten. Spätzle nach Packungsanweisung in Salzwasser garen.
  2. Steaks trocken tupfen. Restliches Öl in einer Pfanne erhitzen, Steaks darin ca. 2-3 Minuten von jeder Seite anbraten, salzen, pfeffern, herausnehmen und in Alufolie gewickelt ruhen lassen. Spätzle abgießen, im Bratensatz schwenken und warm stellen.
  3. Zwiebelringe im Bratensatz ca. 2-3 Minuten goldbraun rösten. Mit restlicher Brühe ablöschen und ca. 2-3 Minuten köcheln lassen. Stärke mit Wasser anrühren, zur Sauce geben und aufkochen. Röstzwiebelsauce mit Salz und Pfeffer würzen und mit Thymian verfeinern. Spitzkohlgemüse mit Petersilie verfeinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Rindersteaks mit Röstzwiebelsauce, Spätzle und Spitzkohl servieren.