Rinderrouladen
9
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 5 Min • Vorbereitung: 25 Min • Zubereitung: 40 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Herzhaft deutsche Küche – mal schlank zubereitet! Lassen Sie sich Rinderrouladen, knackigen Rosenkohl und Semmelknödel schmecken!
Zutaten
Rinderrouladen, roh, ohne Füllung
4 Stück, (à 150 g)
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Senf, klassisch
4 TL
Schinkenspeck
80 g
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß
Gewürzgurke/n
2 Stück
Pflanzenöl
1 EL
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
600 ml, (2 1/2 TL Instantpulver)
Semmelknödel
4 Stück, (Fertigprodukt)
Rosenkohl
1000 g, (frisch oder TK)
Saucenbinder (Instantpulver)
1 EL
Saure Sahne/Sauerrahm, 10 % Fett
2 EL
Anleitung
1
Rinderrouladen von beiden Seiten salzen und pfeffern, jeweils von einer Seite mit 1 TL Senf bestreichen und mit 1 Scheibe Schinkenspeck belegen. Zwiebel und Gewürzgurken klein schneiden und beides auf den Rouladen verteilen. Rouladen aufrollen, mit einem kleinen Holzspieß fixieren und in Öl scharf anbraten. Mit Gemüsebrühe ablöschen und ca. 30 Minuten schmoren lassen.
2
Semmelknödel nach Packungsanweisung zubereiten. Rosenkohl in kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten garen.
3
Rouladensauce mit 1 EL Saucenbinder andicken, mit sauer Sahne verfeinern, salzen und pfeffern. Rouladen mit Semmelknödeln und Rosenkohl servieren.
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