Direkt zum InhaltZum Ende der Seite
Starten
Starten
In der WeightWatchers App findest du über 12.000 Rezepte!
Rinderragout mit Penne

Rinderragout mit Penne

7
Points®
Gesamtzeit
1 Std. 25 min
Zubereitungsdauer
30 min
Garzeit
55 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Steak, Rind/Rindersteak, roh

500 g

Karotten/Möhren

4 Stück, klein

Knollensellerie

400 g

Zwiebel/n

2 Stück, klein

Rosmarin

2 Zweig(e)

Öl, Olivenöl

2 TL

Tomatenmark

1 EL

Essig, Balsamicoessig

2 EL, dunkler

Rinderbouillon/Rinderbrühe (Instantpulver)

3 TL, unzubereitet

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Marsala

2 EL

Vollkornnudeln, trocken, jede Sorte

250 g, Penne oder Fusilli

Anleitung

  1. Rindersteak trocken tupfen und würfeln. Karotten, Sellerie und Zwiebeln schälen, Karotten in Scheiben schneiden und Sellerie mit Zwiebeln würfeln. Rosmarin waschen, trocken schütteln und hacken.
  2. Öl in einem Topf auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und Steak, Karotten, Sellerie und Zwiebeln darin 5–7 Minuten rundherum anbraten. Tomatenmark einrühren, mit Essig und 600 ml Rinderfond ablöschen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Rosmarin verfeinern. Ragout auf niedriger Stufe mit Deckel ca. 50 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
  3. Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen und abgießen. Ragout mit Marsala verfeinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Rinderragout mit Penne servieren.

Das könnte auch etwas für dich sein

Das könnte auch etwas für dich sein