Rinderhüftsteak mit Avocado
7
Points®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Die Kombination klingt etwas ungewöhnlich, aber Ausprobieren lohnt sich garantiert.
Zutaten
Avocado, frisch (verzehrbarer Anteil)
150 g, (entspricht 1 Stück)
Tomaten, Cocktailtomaten/Cherrytomaten
400 g
Schalotten
1 Stück
Knoblauch
1 Zehe(n)
Orangen/Apfelsinen
1 Stück, groß
Rinderhüftsteak
300 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Pflanzenöl
1 TL
Curry
¼ TL
Brot, Ciabatta
2 Scheibe(n)
Anleitung
1
Avocado halbieren, Stein herauslösen, Fruchtfleisch aus der Schale lösen und in mundgerechte Stücke schneiden. Cocktailtomaten waschen und halbieren. Schalotte schälen und in feine Ringe schneiden. Knoblauch pressen. Orange auspressen.
2
Rinderhüftsteak trocken tupfen, in Streifen schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen, Steakstreifen darin ca. 4–5 Minuten rundherum braten und herausnehmen. Schalottenringe, Knoblauch und Cocktailtomaten im Bratensatz ca. 2 Minuten braten. Mit Salz, Pfeffer und Currypulver würzen, mit Orangensaft ablöschen und ca. 4–5 Minuten köcheln lassen.
3
Avocadostücke und Fleisch zufügen und alles unterheben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Rinderhüftsteak mit Avocado und Brot servieren.
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