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Rinderfiletstreifen und Gemüse auf Salat

Rinderfiletstreifen und Gemüse auf Salat

6
Points®
Gesamtzeit
30 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
15 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Die Fajita-Gewürzmischung kannst du auch ganz einfach selbst zusammenstellen. Mische dafür je 2 TL Kreuzkümmel, gemahlenen Koriander und Paprikapulver mit 1 Prise Cayennepfeffer.

Zutaten

Zwiebel/n

1 Stück, mittelgroß, rot

Paprika

2 Stück, je 1 rote und orange

Mini-Romanasalat

1 Stück

Avocado, frisch (verzehrbarer Anteil)

150 g

Rinderfilet, roh

500 g

Gewürz

2 EL, Fajita-Gewürzmischung

Öl, Olivenöl

2 TL

Tomatensauce

230 g

Koriander

1 EL, gehackt

Crème légère

4 EL

Anleitung

  1. Zwiebel schälen und in Streifen schneiden. Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Salat waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zerteilen. Avocadofruchtfleisch in Spalten schneiden.
  2. Filet trocken tupfen und mit 1 EL Fajita-Gewürzmischung würzen. 1 TL Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen, Filet darin ca. 3 Minuten von jeder Seite braten, herausnehmen, in Alufolie wickeln und ca. 5 Minuten ruhen lassen.
  3. Restliches Öl im Bratensatz auf mittlerer Stufe erhitzen, Zwiebel- und Paprikastreifen mit restlicher Fajita-Gewürzmischung darin 6–8 Minuten dünsten.
  4. Filet in Streifen schneiden. 200 g Tomatensauce unter die Paprika-Zwiebel-Mischung rühren. 4 Schüsseln mit Salat auslegen und Gemüsemischung mit Filetstreifen darauf verteilen. Avocadospalten und restliche Tomatensauce auf die Schüsseln verteilen. Rinderfiletstreifen mit Gemüse auf Salat mit Koriander bestreuen und mit Crème légère garniert servieren.

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