Rigatoni mit Zucchini
10
Points®
Gesamtzeit: 25 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Kleiner Aufwand, großer Genuss.
Zutaten
Nudeln, trocken, jede Sorte
300 g, Rigatoni
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Knoblauch
1 Zehe(n)
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß
Zucchini
500 g
Öl, Olivenöl
2 TL
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
150 ml, (1 TL Instantpulver)
Frischkäse, bis 5 % Fett absolut
200 g
Tomaten, Cocktailtomaten/Cherrytomaten
250 g
Pfeffer
1 Prise(n)
Italienische Kräuter
1 TL, gehackt
Anleitung
1
Rigatoni nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Knoblauch pressen. Zwiebel schälen und würfeln. Zucchini waschen und in Scheiben schneiden.
2
Öl in einer Pfanne erhitzen und Knoblauch, Zwiebelwürfel und Zucchinischeiben darin kurz anbraten. Brühe mit Frischkäse verrühren, zugeben und aufkochen.
3
Cocktailtomaten waschen, halbieren und in der Sauce erhitzen. Mit Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern würzen. Rigatoni abgießen und mit Zucchinigemüse servieren.
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