Ricotta-Erbsen-Küchlein mit Lachs
3
Points®
Gesamtzeit: 40 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 30 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Eine tolle Idee für den nächsten Brunch.
Zutaten
Erbsen, frisch/TK
100 g, (TK)
Ricotta
100 g
Quark, Speisequark, Natur, bis 0,5 % Fett absolut/Magerquark (Magerstufe)
3 EL
Eier, Hühnereier
2 Stück, Gewichtsklasse M
Parmesan/Montello Parmesan
1 EL, gerieben
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Muskatnuss
1 Prise(n)
Räucherlachs
100 g
Dill
4 Zweig(e)
Meerrettich/Tafelmeerrettich
1 TL, (Glas)
Zitronen
1 Stück, unbehandelt
Anleitung
1
Erbsen antauen lassen. Ricotta, Quark, Eier und Parmesan verrühren. Erbsen zufügen. Masse mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und in vier kleine Souffléförmchen (à 150 ml Inhalt) füllen. Küchlein im vorgeheizten Backofen bei 180° C auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten backen. Zum Schluss evtl. mit Alufolie abdecken.
2
Lachs in kleine Würfel schneiden. Dill fein hacken. Lachs, Meerrettich, Dill, Zitronenschale und -saft verrühren. Küchlein etwas abkühlen lassen, mit dem Lachs anrichten.
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