
Rheinischer Sauerbraten mit Mini-Knödeln
7
Points®
Gesamtzeit
4 Std. 30 min
Zubereitungsdauer
40 min
Garzeit
1 Std. 50 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Mittel
Zutaten
Rindfleisch, mager, roh
600 g, z. B. Tafelspitz
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß
Suppengemüse
1 Bund
Rotwein, leicht, 11,5 Vol.-%
200 ml
Senf, klassisch
1 EL
Essig, Weinessig
3 EL, Weiß-
Sojasauce
1 EL
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
500 ml, (2 TL Instantpulver)
Pimentkörner/Nelkenpfeffer
3 Stück
Nelken
2 Stück
Lorbeer
1 Blatt/Blätter
Öl, Rapsöl
1 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Kartoffelkloß, verzehrfertig
240 g, Mini-Knödel
Rotkohl (Konserve)
650 g, Abtropfgewicht
Rosinen
1 EL
Orangenschale, unbehandelt
1 TL
Speisestärke
2 TL
Wasser
4 EL