Rhabarber-Tiramisu
8
Punkte®
Gesamtzeit: 25 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 5 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Die leichte Fruchtsäure des Rhabarbers gibt diesem Dessert einen ganz besonders delikaten Geschmack. Außerhalb der Saison sind sonst auch Pflaumen geeignet.
Zutaten
Rhabarber
300 g
Zucker
3 EL
Frischkäse, bis 5 % Fett absolut
200 g
Quark, Speisequark, Natur, bis 0,5 % Fett absolut/Magerquark (Magerstufe)
200 g
Vanillezucker
1 Päckchen
Kaffee, ungezuckert
150 ml
Marsala
50 ml
Löffelbiskuits
8 Stück
Kakaopulver, ungezuckert/Backkakao
1 TL
Anleitung
1
Rhabarber in Stücke schneiden und mit ein wenig Wasser ca. 3 Minuten köcheln bis er weich ist. Abkühlen lassen und mit 1 EL Zucker verfeinern. Rhabarber auf 4 Gläser aufteilen. Frischkäse mit Quark, Vanillezucker und restlichem Zucker mischen. Die Hälfte davon auf den Rhabarber geben.
2
Kalten Kaffee und Marsala auf einem flachen Teller mischen. Löffelbiskuits darin wenden und auf die Gläser verteilen. Mit der restlichen Creme auffüllen und bis zum Servieren kühl stellen. Vor dem Servieren mit Kakao bestäuben.
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