Rhabarber-Apfel-Suppe
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Points®
Gesamtzeit: 40 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 25 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Rhabarber als Suppe haben Sie so bestimmt noch nie probiert, oder? Unbedingt nachkochen, es lohnt sich!
Zutaten
Rhabarber
750 g
Äpfel
2 Stück, mittelgroß
Apfelsaft
750 ml
Speisestärke
2 TL
Wasser
2 EL
Himbeeren
100 g, (frisch oder TK)
Zucker
1 EL
Haferflocken/Vollkornhaferflocken
1 EL
Sonnenblumenkerne
4 TL
Mandeln
4 TL, gehackt
Anleitung
1
Rhabarber und Äpfel in Stücke schneiden und in Apfelsaft ca. 12–15 Minuten weich kochen. Stärke mit Wasser verrühren und in die Suppe einrühren. Himbeeren zufügen und einmal aufkochen lassen. Mit Zucker abschmecken. Haferflocken, Sonnenblumenkerne und Mandeln fettfrei rösten und auf die Suppe streuen.
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