Rhabarber-Apfel-Suppe

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
40 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
25 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Rhabarber als Suppe haben Sie so bestimmt noch nie probiert, oder? Unbedingt nachkochen, es lohnt sich!

Zutaten

Rhabarber

750 g

Äpfel

2 Stück, mittelgroß

Saft, Apfelsaft

750 ml

Speisestärke

2 TL

Wasser

2 EL

Himbeeren

100 g, (frisch oder TK)

Zucker

1 EL

Haferflocken/Vollkornhaferflocken

1 EL

Sonnenblumenkerne

4 TL

Mandeln

4 TL, gehackt

Anleitung

  1. Rhabarber und Äpfel in Stücke schneiden und in Apfelsaft ca. 12–15 Minuten weich kochen. Stärke mit Wasser verrühren und in die Suppe einrühren. Himbeeren zufügen und einmal aufkochen lassen. Mit Zucker abschmecken. Haferflocken, Sonnenblumenkerne und Mandeln fettfrei rösten und auf die Suppe streuen.

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