Rhabarber-Apfel-Suppe

Name: Rhabarber-Apfel-Suppe
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 750 g Rhabarber; 2 Stück, mittelgroß Äpfel; 750 ml Apfelsaft; 2 TL Speisestärke; 2 EL Wasser; 100 g Himbeeren (frisch oder TK); 1 EL Zucker; 1 EL Haferflocken/Vollkornhaferflocken; 4 TL Sonnenblumenkerne; 4 TL, gehackt Mandeln

Points®

Gesamtzeit

40 min

Zubereitungsdauer

15 min

Garzeit

25 min

Portion(en)

Schwierigkeitsgrad

Leicht

Rhabarber als Suppe haben Sie so bestimmt noch nie probiert, oder? Unbedingt nachkochen, es lohnt sich!

Zutaten

Rhabarber

750 g

Äpfel

2 Stück, mittelgroß

Apfelsaft

750 ml

Speisestärke

2 TL

Wasser

2 EL

Himbeeren

100 g, (frisch oder TK)

Zucker

1 EL

Haferflocken/Vollkornhaferflocken

1 EL

Sonnenblumenkerne

4 TL

Mandeln

4 TL, gehackt

Anleitung

Rhabarber und Äpfel in Stücke schneiden und in Apfelsaft ca. 12–15 Minuten weich kochen. Stärke mit Wasser verrühren und in die Suppe einrühren. Himbeeren zufügen und einmal aufkochen lassen. Mit Zucker abschmecken. Haferflocken, Sonnenblumenkerne und Mandeln fettfrei rösten und auf die Suppe streuen.

Rhabarber-Apfel-Suppe

Zutaten

Anleitung

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