Reissalat mit Kasseler

Reissalat mit Kasseler

9
Points®
Gesamtzeit
45 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
30 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Reis, Naturreis/Vollkornreis, trocken

240 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Ananas, frisch

1 Stück, verzehrbarer Anteil

Kasseleraufschnitt/Kassleraufschnitt

200 g

Spitzkohl

800 g

Schnittlauch

2 EL

Pfeffer

1 Prise(n)

Zitronen

1 Stück, groß

Chilischote/n

1 Stück, rot

Öl, Olivenöl

2 TL

Honig

2 TL

Senf, klassisch

2 TL

Anleitung

  1. Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Ananas schälen, vierteln, den Strunk entfernen und Ananas würfeln. Kasseler-Aufschnitt in Würfel schneiden. Spitzkohl putzen, vierteln, den Strunk entfernen und Kohl in Streifen schneiden. Ananas, Kasseler, Spitzkohl und Schnittlauch mit Reis vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Für das Dressing Zitrone auspressen, Chilischote waschen, entkernen und in Ringe schneiden. Zitronensaft mit Chiliringen, Öl, Honig und Senf verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dressing mit Reissalat mischen und ca. 10 Minuten ziehen lassen.