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Räucherfisch mit zweierlei Dips

Räucherfisch mit zweierlei Dips

3
Points®
Gesamtzeit
15 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
0 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Die zweierlei Dips geben dem Räucherfisch die besondere Raffinesse.

Zutaten

Honig

2 TL

Senf, süß

3 TL

Dill

1 EL, gehackt

Zitronensaft

2 TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Meerrettich/Tafelmeerrettich

1 EL

Frischkäse, bis 5 % Fett absolut

50 g

Saure Sahne/Sauerrahm, 10 % Fett

2 EL

Preiselbeeren (Konserve)

1 TL

Marmelade/Konfitüre

½ TL, Orange

Petersilie

½ TL, gehackt

Blattsalat

4 Blatt/Blätter

Räucherlachs

100 g

Forelle, geräuchert

150 g

Anleitung

  1. Für den Honig-Senf-Dip: Honig mit Senf, Dill und Zitronensaft verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  2. Für den Preiselbeer-Meerrettich-Dip: Meerrettich mit Frischkäse, saurer Sahne, Preiselbeeren und Orangenmarmelade verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Petersilie abschmecken.
  3. Salatblätter waschen, trocken schleudern und auf Teller verteilen. Räucherlachs und Forellenfilets darauf anrichten. Räucherlachs mit Honig-Senf-Dip und Forellenfilets mit Preiselbeer-Meerrettich-Dip beträufeln und servieren.

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